Ungereifte, kristallklare Pflaumen-Rakija mit frischem, duftendem Pflaumenaroma, natürlicher Süße und einem hellen, knackigen Abgang.
Empfohlene Serviertemperatur:
8–12 °C, Ohne Eis
700ml
Langsam gereift in leicht angekohlten Eichenfässern bietet unsere Barrique-Pflaumen-Rakija eine reiche Komplexität mit vorwiegend holzigen Noten, gefolgt von dezenten Noten von Vanille und rauchigem Karamell.
Empfohlene Serviertemperatur:
8–12 °C, Ohne Eis
40% vol
Frucht & Terroir
Gefertigt im Herzen von Kulina, einer Region, die für ihren fruchtbaren und mineralreichen Boden bekannt ist, wird die Korijen Pflaumen-Rakija aus erstklassigen Pflaumen hergestellt, die unter idealen Bedingungen angebaut werden.
Reichlich Sonnenlicht und stetige Luftzirkulation führen zu Pflaumen mit erhöhtem natürlichen Zuckergehalt und einem reichen Aromaprofil, was sie zur perfekten Grundlage einer Rakija macht, die für ihre Tiefe und Qualität bekannt ist.
Sorten
Wir bauen traditionelle Pflaumensorten an, die in unserer Region heimisch sind, darunter Ranka, Mađarka, Čačanska Rodna und Ljepotica, die alle in einem Radius von 20 Kilometern um unsere Destillerie angebaut und bezogen werden. Die Ernte findet spät in der Saison statt, um sicherzustellen, dass unsere Pflaumen eine Spitzenkonzentration an vergärbarem Zucker, Estern und Polyphenolen enthalten, die für eine hervorragende Gärung und eine Rakija voller Komplexität und Geschmack unerlässlich sind.
Ein Pflaumenbaumdruck aus unserem Obstgarten
Der Querschnitt eines Baumes spiegelt sein Leben wider und markiert die Jahreszeiten und jedes Jahr, das er überstanden hat. Mit einer durchschnittlichen Lebensdauer von 20–30 Jahren hat jeder unserer Bäume eine einzigartige Geschichte zu erzählen. Während dicke Ringe auf Jahre des Überflusses hinweisen, erzählen dünnere Ringe von ruhigeren, weiseren Jahreszeiten. Unsere älteren Pflaumenbäume tragen weniger Früchte, aber von höherer Qualität, während jüngere Bäume reiche Ernten bieten, die von der Zeit zum Reifen profitieren.
Destillation
Unsere Rakija wird mit Präzision nach einer traditionellen Doppeldestillationsmethode destilliert. Bekannt als das Herz, wird nur die reinste Essenz der Frucht gesammelt, wobei sichergestellt wird, dass alle harten oder unerwünschten Verbindungen sorgfältig verworfen werden.
Dieser sorgfältige Prozess bewahrt den natürlichen Charakter der Frucht und erzeugt einen Geist, der außergewöhnlich weich, aromatisch und fruchtig ist. Jeder Tropfen spiegelt die Harmonie unserer Pflaumen und das Können unserer Meisterbrenner wider.
Charakter der ungereiften Pflaume
Korijen Pflaumen-Rakija bietet in ihrer ungereiften Form einen kristallklaren Ausdruck frischer Pflaume: duftend, harmonisch, reich fruchtig und dezent süß. Ihre natürliche Süße führt in einen hellen, knackigen Abgang, der den wahren Geist der Frucht und die Finesse handwerklicher Destillation einfangen. Die Essenz unserer Pflaumen strahlt in ihrer reinsten, raffiniertesten Form.
Unsere Barrique-gereifte Pflaumen-Rakija reift langsam in 225-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche, die leicht angekohlt wurden, um unsere Rakija zu bereichern, ohne die wahre Essenz der Frucht zu überwältigen.
Diese sanfte Reifung ermöglicht es dem Brand, zu „atmen“ und sanft zu oxidieren, wodurch eine größere Geschmackskomplexität, eine weiche, samtige Textur und eine goldene Bernsteinfarbe zum Vorschein kommen.
Der dominante Geschmack von getrockneter Pflaume und holzigen Noten wird durch zarte Schichten von gerösteter Walnuss, Vanille und rauchigem Karamell verstärkt. Mit zusätzlicher Struktur und Tiefe aus der Eiche ist dies eine Rakija, die in Tradition verwurzelt, von der Zeit geformt und mit Stolz abgefüllt wurde.
Kontaktieren Sie uns
Möchten Sie Ihr Sortiment mit unserer erstklassigen Rakija bereichern? Korijen Rakija ist die perfekte Wahl für Gastronomieprofis und Distributoren, die ein authentisches und hochwertiges Produkt anbieten möchten.
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