Raffinierter, intensiver und aromatischer Brand aus reifen Williams-Birnen. Reich an allen Aromen, mit einem charakteristisch lang anhaltenden Abgang.
Empfohlene Serviertemperatur:
8–12 °C, Ohne Eis
700ml / 5L
Eine innovative Birnen-Rakija, gereift in Eichenfässern. Goldstrohfarben, mit samtiger Textur und zarten Holznoten, gefolgt von dezenten Noten von Vanille und Süße. Luftig, perfekt ausgewogen und frisch.
Empfohlene Serviertemperatur:
8–12 °C, Ohne Eis
700ml
40% vol
Frucht & Terroir
Korijen Birnen-Rakija wird ausschließlich aus Williams-Birnen (Viljamovka) hergestellt, die in den fruchtbaren Obstgärten der Bosnischen Posavina angebaut werden, einer Region, die für Birnen mit außergewöhnlichem Aroma und natürlich hohem Zuckergehalt bekannt ist. Die Kombination aus idealem Klima und generationenlanger Expertise bietet perfekte Bedingungen für Früchte, die reich an floralen und honigartigen Noten sind.
Jeder Obstbrand entsteht durch sorgfältige Destillation, wobei der volle Charakter und das Aroma der Frucht erhalten bleiben, was Korijen Obstbrand zur erkennbaren Wahl für wahre Kenner macht.
Sorten
Wir verwenden nur sorgfältig ausgewählte Birnen, die im genauen Moment der vollen Reife geerntet werden, fest im Griff und voller intensivem Duft und Geschmack. Die Ernte beginnt traditionell Ende August, wenn der charakteristische florale Duft und die Süße der Birnen ihren Höhepunkt erreichen. Alle unsere Früchte stammen aus unseren eigenen Obstgärten oder von vertrauenswürdigen Erzeugern aus der Region Bosnische Posavina, was eine gleichbleibende Qualität und die feinsten verfügbaren Früchte gewährleistet.
Ein Birnbaumdruck aus unserem Obstgarten
Die duftende englische Williams-Birne begann sich Ende des 18. Jahrhunderts weltweit zu verbreiten und wurde aufgrund ihrer Vorzüglichkeit schnell zum Favoriten. Die reichen Kronen des Baumes sind durchschnittlich 30–40 Jahre lang hochproduktiv, und in Kulina liefern sie seit Generationen Früchte für Rakija. Die Eleganz eines jungen Birnenbaums erkennt man an seiner glatten Rinde, während der Lauf der Zeit durch allmähliche Verdunkelung und eine zunehmend raue Textur gekennzeichnet ist.
Destillation
Unser Doppeldestillationsverfahren entfernt sorgfältig alle harten Fraktionen und stellt sicher, dass wir nur die zarten und vielschichtigen Aromen der Birne extrahieren.
Unsere Methoden gewährleisten, dass wir das natürliche Parfüm und den Geschmack der Frucht bewahren, ohne zusätzliche Verstärker zu benötigen. Korijen Birnen-Rakija fängt die Essenz frisch gepflückter Birnen in ihrer reinsten und ausdrucksvollsten Form ein.
Charakter der ungereiften Birne
Korijen Birnen-Rakija ist raffiniert, fruchtig und äußerst aromatisch – wie eine frisch gepflückte Birne aus dem Obstgarten. Sie strotzt vor ausgeprägt fruchtigen Aromen mit dezenten hellen Noten. Der Gaumen ist voll, harmonisch und weich, mit einem klaren und frischen Abgang, was sie zu einer der elegantesten und vielseitigsten Rakijas in unserer Kollektion macht.
Eine kurze Reifung in 225-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche bereichert unseren Birnenbrand dezent, ohne seinen ursprünglichen Charakter zu beeinträchtigen. Das Holz verleiht eine goldstrohfarbene Tönung und eine weichere, seidige Textur, sanfte Holznoten und zarte Noten von Vanille und milder Süße.
Die natürlichen floralen und fruchtigen Aromen der Birne bleiben im Vordergrund und schaffen einen perfekt ausgewogenen Geist, der Frische mit Raffinesse vereint.
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