Helle, knackige Apfel-Rakija mit lebhafter Säure und sanfter Wärme, perfekt pur oder in Cocktails.
Empfohlene Serviertemperatur:
8–12 °C, Ohne Eis
700ml
In Eiche gereifte Apfel-Rakija mit vielschichtigen Noten von gebackenem Apfel, gefolgt von dezenten Noten von Vanille und Karamell, weich und raffiniert.
Empfohlene Serviertemperatur:
8–12 °C, Ohne Eis
700ml
40% vol
Frucht & Terroir
Hergestellt aus einer Mischung sorgfältig ausgewählter Jonagold-, Idared- und lokaler Erbstücksorten spiegelt unsere Apfel-Rakija die Essenz von Kulinas mineralreichem Boden und sonnendurchfluteten Obstgärten wider.
Diese harmonische Mischung ergibt eine Rakija mit einer idealen Balance aus natürlicher Süße, knackiger Säure und lebhafter Frische, belebend am Gaumen und elegant in ihrem Charakter.
Sorten
Äpfel werden bei voller Reife von Hand gepflückt, wenn sie fest, duftend und reich an Geschmack sind. Jonagold verleiht weiche florale Noten und Süße, während Idared eine helle, erfrischende Säure hinzufügt. Die einheimischen Sorten bringen dezente Gewürznoten und Komplexität ein. Zusammen schaffen sie eine ausgewogene und harmonische Rakija mit vielschichtigem Charakter.
Ein Apfelbaumdruck aus unserem Obstgarten
Einheimische Apfelsorten haben gut verzweigte und sonnendurchflutete Kronen, während internationale Sorten kräftiger wachsen und häufigen Schnitt erfordern. Gut gepflegte Obstbäume können über 70 Jahre alt werden, aber sie produzieren die geschmackvollsten Früchte für Rakija bis zu einem Alter von 30 Jahren. Apfelstämme sind kräftig, und ihre Jahresringe erzählen die Geschichte der Zyklen von Kulinas Frühlingen und Herbsten.
Destillation
Durch akribische Doppeldestillation isolieren wir nur das reinste und aromatischste Herz des Geistes und entfernen sorgfältig alle harten Noten. Apfel-Rakija erfordert besondere Finesse, präzise Temperaturkontrolle und Fachwissen, um die natürlich helle Säure und die nuancierten Aromen der Frucht zu bewahren.
Das Ergebnis ist eine Rakija, die sauber und duftend ist, mit lebhaften Apfelnoten und einem erfrischend dezent herben Abgang, der sowohl die Reinheit der Frucht als auch die Meisterschaft ihrer Destillation widerspiegelt.
Charakter des ungereiften Apfels
Hell, sauber und erfrischend knackig fängt die ungereifte Apfel-Rakija die reine Essenz frisch geernteter Äpfel ein. Ihre lebhafte Säure ist mit einer sanften Wärme ausbalanciert, die am Abgang nachklingt. Lebendig und aromatisch glänzt dieser Ausdruck sowohl pur als auch als anspruchsvolle Basis für Cocktails. Er harmoniert auch wunderbar mit Käse, Charcuterie und saisonalen Früchten und verstärkt deren natürliche Aromen.
Sorgfältig zwischen 6 und 12 Monaten in leicht angekohlten Fässern aus slawonischer Eiche gereift, entwickelt die Apfel-Rakija zusätzliche Komplexität und Seidigkeit. Die langsame Reifung mildert die Säure der Rakija und enthüllt vielschichtige Noten von gebackenem Apfel, cremiger Vanille und reichem Karamell. Das Ergebnis ist ein harmonischer und raffinierter Geist, weich und einladend, mit einem warmen, lang anhaltenden Abgang, der Tradition und Handwerkskunst feiert.
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